شهيوات مغربية


تحلية ممتازة بشكل جديد بدون فلان وبدون فرن بمكونات بسيطة :
المكونات:
طبقة1:
600 مل حليب (جودة)
3 ملاعق نشا
مستحضر الرايب
سكر حسب الدوق
سكر فانيلا 7.5 غرام
علبة زبادي فانيلا
طبقة2:
500 مل حليب (جودة)
3 ملاعق كريم باتسيير
ملعقة قهوة سريعة الذوبان
3 ملاعق كاكاو حلو
شكولاطة بيضاء 4 قطع و2 قطع سوداء
طبقة3:
500مل حليب(جودة)
3 ملاعق كبيرة كريم باتسيير
2 ملاعق كاكاو حلو
5 قطع شكولاطة بيضاء


خبيزات معمرين بالصور..
مقادير ..
مقادير حشوة
الطون
البصلة
الزيتون مقطع
فرماج محكوك
البصلة الخضارية
فلفلة
ملح
إبزارـ تحميرة
معدنوس

طريقة تحضير الحشوة…
تانصهدو البصلة الكبيرة فالزيت ديال الطون من بعد نزيدو الفلفلة مقطعة من بعد نزيدو الحريف و الزيتون و نزيدو الملح ـ إبزارـ تحميرة و بلا مانطيبوهم بزاف
و نزيدو الطون و نخليو الخليط يبرد ملي يبرد الخليط شوية نزيدو الفرماج محكوك و المعدنوس .

مقادير العجين…
300ع دقيق ـ بيضة ـ شوية الملح ـ 60 غرام زبدة ـ 15 غرام خميرة معجونة ـ نصف كاس حليب جودة ـ شوية ديال الماء

طريقة تحضير العجين…
تانعجنو جميع المقادير و نجمعو بالماء الدافئ ويكون العجين خفيف شوية و نغطيوه و نخليوه يخمرو شوية تانقطعوه كوايرات وتانطلقوالعجينة غير شوية و نحطو شوية من الحشوة و نجمعوها و نحطوها فالطاوة حتى تخمر اندهنوهم باصفر بيضة و نزينوهم باللوز ايفلي او الجلجلان و ندخلو الخبيزات داولنا للفرن .

معقودة البطاطس بدون بيض

المقادير
600g بطاطس
ضرس ثوم
القليل من القزبر مقطع
القليل من التوابل
150g طحين
ملعقة كبيرة تحميرة
كأس ماء بارد
زيت للقلي
الطريقة
خطوة 1
نضع البطاطس تسلق في إناء مع القليل من الملح من بعد نصفيها من الماء ونمعسها مزيان

خطوة 2
نضيف ضرس ثوم والقليل من القزبر ورأس ملعقة صغيرة من الكمون الفلفل الأسود وزعفران والتحميرة نخلط الكل جيدا

خطوة 3
نأخد إناء فيه القليل من الماء ونبقى نشكل كرات وكل مرة نعمل يدي في الماء ونكور حتى ننتهي من الخليط كلو

خطوة 4
نحضر الخليط فاش نغطس الكرات نأخد التحميرة ملعقة كبيرة ندوبها في القليل من الماء ونزيد الطحين ونزيد الماء شوية بشوية حتى نحصل على عجين مثل عجين البغرير ما تقيل ما خفيف وسط

خطوة 5
نسخن الزيت ونبدأ بعمل الكرات وسط الخليط ديل الطحين ونضعهم في الزيت سخون …ونقلب من الجهتين حتى يتحمرو